CR2000/04管線式高剪切沙拉醬真空乳化機是工作腔內設有三組定、轉子。高速旋轉的轉子產生離心力，將物料從軸向吸入定、轉子工作區。每一份物料都經過定、轉子多層、密集、均勻剪切作用后，從徑向噴射出來，在第二組轉子離心力的作用下，進入第二個定、轉子工作區;再一次經過定、轉子多層、密集、均勻剪切作用后，從徑向噴射出來，在第三組轉子離心力的作用下，進入第三組定、轉子工作區，完成分散、乳化、均質等工藝過程。經過三組定、轉子依次處理后，使物料在zui短時間內得到均勻的處理，從而達到在線生產高品質產品目的。
CR2000/04管線式高剪切沙拉醬真空乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質混合。高剪切分散乳化機由定/轉子系統生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
將調配好的沙拉醬原料投入到CIK沙拉醬真空乳化機的真空乳化罐中，先開機9000rpm對沙拉醬進行連續式循環剪切分散乳化均質，乳化均質15分鐘后使用真空泵對真空乳化罐中沙拉醬抽真空，zui后對沙拉醬進行高溫加熱，得出成品沙拉醬。
特點：
1、處理量大，適合工業化在線連續生產
2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳
3、省時、高效、節約能耗
4、噪音低，運轉平穩
5、消除批次間生產的品質差異
6、*，物料順利通過分散剪切
7、水循環機械密封，密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;
9、具有短距離、低揚程輸送功能
10、使用簡單，維修方便。
產品參數：
設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達
電源選擇：380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
電機選配件：PTC熱保護、降噪型
乳化泵材質：SUS304、SUS316L、SUS316Ti
乳化泵選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車
乳化泵表面處理：拋光、耐磨處理
進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍
乳化泵選配容器：本設備適合于各種不同大小的容器
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